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老式冰糖芝麻月饼的做法

2019-12-02 18:41:38来源:励志吧0次阅读

文章导读 虽然外面的餐馆很多,但是如果你仔细观察,就会发现无非就这几种:麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许,这些店里的菜吃起来很多“味儿”,但多半是调料的功劳。如果你愿意,自己在家可以做得更好。那么,现在就让我来为大家介绍下有关老式冰糖芝麻月饼做法

1.水油皮的料都放入小盆,可把盆放在电子称上,慢慢加料,每一种料看差值,就知道每一种放了多少,根本不用量器。

2.12先用筷子搅拌均匀。

.21用手不停揉水油皮,中间可用摔打揉面法,直至可以拉出薄膜。

4.1油酥的料放进盆内。

5.2再次揉圆放保鲜袋静置 0分钟。

6.121花生放微波炉高火2分钟叮熟,每一分钟翻一下,视花生多少定时间,能轻易搓掉皮就可,放凉后去皮掰两半。芝麻全为买的熟货。花生油为炸过一次东西剩余过滤,若是生的,建议饭锅内加热使用。

7.212油酥揉匀,这个时间短些,同样放保鲜袋静置。

8.1炒至面发黄闻到淡淡的炒面味即可停火,继续翻动一会,可用刷子刷下锅边的面粉。

9.2锅烧热,放入面粉小火炒,用打蛋器搅动最佳,能防止产生小块,翻动均匀,沾的还少。

10.放油、芝麻、花生仁。

11.搅拌均匀,面粉都沾油。

12.放凉后再放冰糖

1 .团成团子,若很散,可继续加点油。也可以减少花生仁或冰糖量。团子要使劲捏圆。

14.水油皮和油酥搓成条各分成8个小剂子。

15.水油皮小剂子滚圆按成皮,油酥滚圆,放在水油皮上,包起来收紧口。

16.擀成牛舌状,卷起。

17.继续擀成牛舌状卷起,重复 次。最后一次整形,尽量擀成圆形。

18.取馅放在皮上包起,慢慢向上收口包起,而不是和包包子一样直接包起。

19.收口朝下按扁。

20.一次做好所有,可盖保鲜膜在烤箱预热时间内醒一会。

21.烤箱180度上下火预热后,放入月饼生坯烤约18分钟。用上下火中途不用翻过来,也可只用上火,10分钟翻一次,烤7、8分钟再翻过去烤一会,时间会长些。

22.表面烤金黄即可出炉。拿的时候小心,很容易捏碎。

今天小编为您介绍的老式冰糖芝麻月饼,已经介绍完了。可能有点瑕疵,但是你要是按照上文的要求来做的话,一定可以做出美味的佳肴

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